Salata de couscous cu ton

Salata de couscous cu ton

Reteta de salata de couscous cu ton este potrivita pentru diabetici. Informatiile nutritionale pentru o portie sunt urmatoarele:

  • calorii: 484,6;
  • proteine: 34,2 g;
  • carbohidrati: 41,7 g;
  • grasimi: 16,9 g;
  • grasimi saturate: 2,5 g;
  • fibre: 5,7 g.

Numarul de portii salata de couscous cu ton:

  • 4 portii.

Timp de pregatire salata de couscous cu ton:

  • 30 minute.

Timp de gatire salata de couscous cu ton:

  • 15 minute.

Timp total:

  • 45 minute

Ingrediente salata de couscous cu ton:

  • 400 grame ton file in suc propriu;
  • 200 grame couscous;
  • 4 linguri ulei de masline;
  • 1 morcov mare;
  • 125 grame mazare;
  • 10 – 12 masline verzi fara samburi;
  • 6 – 7 rosii cherry;
  • 6 – 7  frunze mari busuioc proaspat;
  • sare si piper dupa gust;
  • 1 lingurita suc de lamaie;
  • 1 – 2 feliute de ardei iute proaspat sau 1 ardei mic iute uscat.

Mod de preparare:

Prepara couscous-ul conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce se absoarbe apa, adauga uleiul de masline, iar cu furculita amesteca couscous-ul pana se separa, bob cu bob si lasa-l la racit.

Fierbe mazarea 6 – 7 minute in apa clocotita in prealabil cu 1 lingurita de sare, apoi scurge-o de lichid si las-o la racit sau foloseste mazare la borcan.

Fierbe morcovul, curatat si taiat in sferturi, circa 10 – 12 minute. Cand este inca putin crocant, scoate-l din apa cu o paleta si raceste-l sub jet de apa rece.

Taie rosiile in cubulete.

Spala maslinele si tamponeaza-le cu hartie de bucatarie absorbanta, pentru a elimina excesul de sare si ulei, si taie-le feliute potrivite.

Peste couscous-ul rece adauga tonul, bine scurs de lichid, mazarea rece, morcovul, rosiile, maslinele, sucul de lamaie, busuiocul tocat marunt si potriveste cu sare, piper si dupa-gust, cu ardei iute. Amesteca totul pana se omogenizeaza. Se serveste pe loc sau se pastreaza pentru a doua zi la frigider.

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.